英国留学：诺丁汉大学食品生产管理硕士课程简析

　　诺丁汉大学校园占地面积达330英亩，园内风景如画，校园距离古城诺丁汉市中心仅3英里。古城诺丁汉是位于英格兰中部的一座多元化城市，去往英国各地均十分便利。诺丁汉大学建于1881年，当时称诺丁汉大学学院，1948年正式改名为诺丁汉大学，现在是英国重点大学之一，并以其出色的教学质量赢得了国际声誉。诺丁汉大学是一所一直居于英国大学前10位的综合性大学。在科研水平评估中，该大学有26个学科领域被评定为5级或者5*级，超过30个学科在独立的教学质量评估中被评定为优秀。

　　诺丁汉大学开设的食品生产管理硕士课程(MSc in Food Production Management)，是由该校食品科学系和商学院联合开设的。其目的在于培养学生成为食品加工业中的生产或技术管理专业人才，尤其适合那些希望从事食品质量管理以及食品感官科学研究的人士学习。

　　该课程的核心科目包括保鲜和食品质量保障(Preservation and Food Quality Assurance )、质量管理和技术(Quality Management and Quality Techniques)、食品厂的运营(Food Factory Operations)以及实践中的供应链管理(Supply Chain Management in Practice )。学生还可以根据自己的兴趣和特长，从十多门选修课中选择自己感兴趣的课程学习。由于与食品产业有着紧密的联系和互动，学生在就读该课程期间将有机会去食品厂实地参观，并与业界人士进行交流。