英国格林多大学教授来访华中科技大学

　　2010年11月4日，应华中科技大学邀请，英国威尔士格林多大学材料科学研究中心教授Peter Anthony Williams和英国食品研究所（Food Research Institute, UK）教授Vic Morris来交流并分别带来了题为《The structure and properties of polysaccharides》与《Probing molecular structure with atomic force microscopy》的学术报告。

　　Williams教授系统介绍了多糖的结构与特性，以及相关的研究进展与应用。为参加讲座的学生与老师提供一场关于多糖类生物材料的学术盛宴。讲座精彩，内容生动，参与讲座的师生对教授的讲座内容兴趣很大，并提出了许多问题。

　　Vic Morris为大家讲授一种研究分子结构的方法——原子力显微镜。虽然这一方法在科研领域比较成熟，但用原子力显微镜研究溶液中分子的结构，是生物体系的实时动态观察的重要工具。Professor Vic Morris做的研究还是处于世界领先地位。所以面对新颖的研究方法，老师与学生表现了极大的兴趣，报告精彩，使参加讲座的师生大开眼界、受益匪浅，也向教授请教了许多的问题。

　　报告人简介：

　　Peter Anthony Williams教授1975年毕业于东北威尔士研究所（现为威尔士格林多大学），1982年在斯坦福大学获得哲学博士学位，2009年获得斯坦福大学科学博士学位。现为威尔士格林多大学材料科学研究中心教授。主要研究兴趣集中于广阔的自然与合成水溶性聚合物的合成、表征、性能与应用的研究。教授至今已发表180多篇SCI论文，参与编辑了37本相关书籍。教授也是杂志《Food Hydrocolloids》的主编，杂志《Carbohydrate Polymers》的编辑委员。

　　Prof. Vic Morris现为英国食品研究所教授（Food Research Institute, UK）。教授的主要研究兴趣在于描述复杂多组分食品的分子结构，鉴别食品结构与功能之间的关系，以及合理的选择，加工和设计食品材料以提高食品质量。教授通过许多如碳水化合物分析，X射线衍射技术，流变学，光散射，生物高分子的聚合表征以及纤维探针的技术与方法，系统全面的研究食品。