英国留学：一起来过“伦敦咖啡节”

　　第二届“伦敦咖啡节 ”已于4月27日至29日在伦敦举行。届时，不仅有各式丰富多彩的节目，还可以品尝到各种各样的、香醇浓厚的咖啡。

　　据英国留学网（http://www.001uk.com）了解，有英国咖啡业12000名咖啡爱好者、美食家、咖啡师、咖啡店老板等参加“伦敦咖啡节”。此外，还有咖啡工艺师门表演的精彩绝伦的现场咖啡制作秀、咖啡拉花表演、琳琅满目的咖啡展摊以及现场音乐等，绝对让您目不暇接。

　　除了享受咖啡、了解咖啡文化外，“英国咖啡周——伦敦咖啡节”还会把所销售票价总额的50%捐献给“瀑布计划”（project waterfall）慈善项目，向非洲咖啡产地的十万居民提供安全卫生的饮用水，改善咖啡原产地居民的生活。事实上，每出售三张票就能让一人饮用到安全的水。

　　【咖啡文化拓展知识】

　　咖啡起源：“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。咖啡树是属山椒科的常绿灌木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。非洲是咖啡的故乡。咖啡树很可能就是在埃塞俄比亚的卡发省（KAFFA）被发现的。

　　后来，一批批的奴隶从非洲被贩卖到也门和阿拉伯半岛，咖啡也就被带到了沿途的各地。可以肯定，也门在15世纪或是更早既已开始种植咖啡了。阿拉伯虽然有着当时世界上最繁华的港口城市摩卡，但却禁止任何种子出口。这道障碍最终被荷兰人突破了，1616年，他们终于将成活的咖啡树和种子偷运到了荷兰，开始在温室中培植。

　　咖啡主要成分：咖啡因、丹宁酸、酸性脂肪和挥发性脂肪、蛋白质、糖、？纤维、？含有少量石灰、铁质、磷、碳酸钠等矿物质。

　　【常见的星巴克咖啡种类】

　　卡布奇诺，这款咖啡沿袭传统技法，由技艺娴熟的咖啡吧员将手工制作的热奶与细腻奶泡轻柔地浇在浓缩咖啡之上制作而成。在意大利，卡布奇诺通常被视作早餐饮品。

　　拿铁，这是一种传统的经典饮料——浓缩咖啡调入热牛奶，其上覆盖一层轻盈的奶沫。品尝此款咖啡时，您可以选择特别加入某种口味（如香草，焦糖或杏仁口味）的糖浆。“拿铁”是意大利文“Latte”的译音，即为牛奶。而我们所说的拿铁，即是牛奶咖啡。底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65～75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。

　　浓缩咖啡，这是咖啡的精粹，以最浓缩的方式显现。星巴克浓缩咖啡带点焦糖味道，浓厚馥郁。

　　焦糖玛奇朵，这是星巴克的独创饮品，在蒸奶中加入浓缩咖啡和香草糖浆，然后覆盖上一层风格独特的焦糖图案，口味香甜，像丝般顺滑，风味醇厚。“Macchiato”一词源于意大利，意为“印记”。浓缩咖啡倾倒入热奶时将穿过奶泡层，在牛奶中留下只属这款饮料的独特印记。

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